RUF Eierschecke Backmischung 462g / 16.29oz

Description

RUF Eierschecke Backmischung 462g / 16.29oz NET. WT.

Eierschecke nach sächsischer Art – traumhaft saftig und locker Beliebte Kuchenspezialität mit drei köstlichen Schichten: Die RUF Eierschecke wurde nach bewährten Rezepten aus Sachsen und Thüringen entwickelt. Der locker-saftige Kuchen besteht aus einem knusprigen Mürbeteig, einer zarten Quark-Eier-Füllung und der typischen Scheckenmasse. Durch den Quarkanteil schmeckt die Eierschecke auch an warmen Tagen angenehm frisch. Dank der einfachen Zubereitung steht die Eierschecke nach sächsischer Art schnell auf dem Kuchenbuffet!

Und so einfach geht es:

Zubereitungstemperatur

Ober-/Unterhitze: ca. 200 °C
Umluft: ca. 180 °C
Backzeit: ca. 70 Minuten

Zugaben

Sie benötigen noch:
Für den Teig:
100 g weiche Butter
1 Ei (Größe M)
Für die Quarkfüllung:
500 g Magerquark (wo es keinen Quark gibt, wie zum Beispiel in den USA, kann Sour Cream verwendet werden)
150 ml Milch (1,5 % Fett)
2 Eier (Größe M)
Für die Scheckenmasse:
40 g Zucker
300 ml Milch (1,5 % Fett)
125 g Butter
3 Eier (Größe M)

Zubereitung

Teig zubereiten:
Backmischung, 100 g Butter und ein Ei in eine Rührschüssel geben und mit einem elektrischen Handrührgerät (Knethaken) zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 26 cm) geben, auf dem Boden und am Rand festdrücken. Belag herstellen:
Cremepulver für die Quarkfüllung mit Quark, 150 ml Milch und 2 Eiern in eine Rührschüssel geben und mit einem Schneebesen glatt rühren. Die Quarkmasse auf den Boden geben. Von den 300 ml Milch ca. 4 Esslöffel abnehmen und mit dem Pulver für die Scheckenmasse und dem Zucker anrühren. Die übrige Milch zum Kochen bringen. Die Milch von der Kochstelle nehmen, das angerührte Pulver hinzugeben und unter ständigem Rühren gut aufkochen lassen. Die Butter unter die noch warme Masse geben und gut verrühren. Die 3 Eier trennen. Das Eigelb unter die Masse rühren. Das Eiweiß in einem fettfreien Rührgefäß mit einem elektrischen Handrührgerät (Rührbesen) steif schlagen. Eischnee unter die Masse heben und dann auf der Quarkmasse verteilen. Backen:
Den Kuchen auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Ofen backen. Nach ca. 40 Minuten Backzeit den Kuchen mit Alufolie abdecken. Nach dem Backen den Kuchen ca. 30 Minuten in der Form abkühlen lassen. Den Kuchen mit einem Messer vorsichtig aus der Form lösen und zum Auskühlen auf ein Kuchengitter stellen.

Hersteller:
RUF LEBENSMITTELWERK KG, OLDENBURGER STR. 1, 49610 QUAKENBRÜCK, Deutschland

Zutaten:

Backmischung: Weizenmehl, Zucker, Backpulver (Säuerungsmittel Diphosphate, Backtriebmittel Natriumhydrogencarbonat, Stärke), Aroma.
Cremepulver für Quarkfüllung: Zucker, Stärke, modifizierte Stärke, Säuerungsmittel Citronensäure, Aroma.
Cremepulver für Scheckenmasse: Stärke, Speisesalz, Aroma.

Allergene

• GLUTEN

Kann Spuren vonEi,Milch,SojaundSchalenfrüchtenenthalten.

Nährwertinformationen pro 100g zubereitet:

Energie	1065 kJ
Energie	255 kcal
Fett	12,09 g
davon gesättigte Fettsäuren	7,02 g
Kohlenhydrate	26,03 g
davon Zucker	15,08 g
Eiweiß	8,01 g
Salz	0,28 g